やさしくらし．ｃｏｍ～節約から遊びまで～野菜の保存方法・見分け方／大根

大根
保存方法	葉がある場合は茎から2.3cmだけ残して切り落とし新聞紙などに包んで　冷蔵庫か冷暗所に。　乾燥させないように、切り口はラップなどでくるみ、冷蔵庫の野菜室に。
冷凍方法	イチョウ切りや千切りにして冷凍。　大根おろしは水気を切ってから保存。
見分け方	全体にハリとツヤがあり、太くて、持ったときにずっしりと重いもの。　ひげ根の毛穴が浅く、表面がなめらかなもの。　葉がついている場合は、葉がイキイキとしているもの。　カットされている場合は、きめが細かく、スが入っていないもの。