やさしくらし．ｃｏｍ～節約から遊びまで～野菜の保存方法・見分け方／白菜

白菜
保存方法	カットしたものはラップに包んで冷蔵庫に。　丸ごとなら新聞紙にくるんで、陽の当たらない風通しの良い冷暗所。
冷凍方法	カットして軽く塩ゆでしてから水気を取りジップロックに。
見分け方	重量感があり、葉の先端が重なり合っているもの。　外側の葉が濃い緑色で厚みのあるもの。　カット売りの場合は、断面の芯の高さが1／3以下で、葉がすき間なく　詰まっているもの。