やさしくらし．ｃｏｍ～節約から遊びまで～野菜の保存方法・見分け方／えのきだけ

えのきだけ
保存方法	根元を切らずにラップして保存。　簡単な長持ち保存方法は「醤油漬け」　根元を切り、生のままお酒を少しと醤油に漬けるだけです。　密封容器かびんにいれて一か月くらいはＯＫ。
冷凍方法	いしづきを切り落とし、食べる大きさに切ってほぐし、ジップロック等　に入れて保存
見分け方	しっかりと軸が張り、きれいな乳白色のもの。　袋の中の空気が少なくかさが小さく粒のそろった白色のもの。