やさしくらし．ｃｏｍ～節約から遊びまで～野菜の保存方法・見分け方／にんじん

にんじん
保存方法	湿気に弱いので水気を拭き取ってから新聞紙に包んで冷蔵庫に。　泥つきの場合は泥をとらずに包む。　冬場は冷暗所でもＯＫ。
冷凍方法	調理しやすいように薄切りや乱切りにカットし、しっかりと茹で、水気を切り　表面を拭いてから、ラップかジップロックに。
見分け方	濃いオレンジ色で、表面にデコボコがなくなめらかなもの。　茎の切り口が小さいもの。　切り口が茶色に変色しているものは×。